Mit bis zu 32 m2 ist der Darm ein Organ mit einer sehr grossen Oberfläche. Im Laufe von 70 Lebensjahren passieren etwa 30 Tonnen Nahrung den Darm. Trotzdem wird dem Darm und der Ernährung oft zu wenig Beachtung geschenkt. Im Darm leben etwa 100 Billionen Mikroorganismen, die zu 99% Anaerobier sind. Dies entspricht ca. 2 kg Masse.

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